Música nutritiva

As pessoas são muito criativas, isso a gente já sabe.
Conseguem tirar sons de vários objetos ,os mais inusitados que existem ,latas velhas ,utensílios domésticos ,peças de armas ,folhas ,troncos ....
Mas de alimentos eu não tinha visto ainda .
Foi o q fez o músico e produtor norte-americano Jonathan Dagan .SIMMMM...é verdade
Ele compôs uma linda musica com alimentos :berinjela, champignon, uva, cenoura, morangos ...
Confira esta matéria e os vídeos da música e do processo de criação e de composição .
É muito legal ,a música é boa .Foi gravada pela banda britânica Massive Atack .

Hoje é dia de cinema !!!!!

É o dia em que o cinema daqui faz promoção e vou curtir algo que amo !!!!
CINEMAAAAAAA ...
Adoro artes ,inclusive a sétima arte
E está em cartaz Homem de Ferro 3 ,um dos grandes lançamentos do ano !!!
Está bem falado está e muito em divulgado ,deve ser bom porque das 5 salas do cinema do shopping só estão passando esta semana  ele e Somos tão jovens .
Bom se pra não exibirem outros filmes nesta semana , no mínimo os filmes devem ser assistiveis ...kkkk
E pra acompanhar o cinema a tradicional pipoquinha.... hummmmmmmmmmmmmm
E pra quem acha que pipoca faz mal e engorda ai vai informações interessantes :


Para quem não fica sem uma pipoca, mas acredita que esta delícia não contribui para manter a saúde em dia, uma boa notícia. Pesquisadores da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, descobriram recentemente que a pipoca possui mais antioxidantes que legumes e vegetais. Lembrando que os antioxidantes ajudam a combater as moléculas nocivas que danificam as células.
De acordo com a pesquisa, a pipoca possui uma quantidade elevada de antioxidantes, já que é composta de apenas 4% de água, enquanto os antioxidantes estão mais diluídos em frutas e vegetais, pois estes são feitos de até 90% de água. Uma porção de pipoca tem até 300mg de antioxidantes, quase o dobro dos 160mg contidos nas frutas e legumes.
Segundo o pesquisador Joe Vinson, uma porção de pipoca é rica em fibras e oferece mais de 70% do consumo diário de grãos integrais indicado por médicos. Ainda segundo os envolvidos na pesquisa, o segredo da pipoca está na sua preparação. A pipoca de panela é menos calórica do que a pipoca feita em micro-ondas.
Apesar da boa notícia, os pesquisadores alertam aos consumidores da pipoca que mesmo ela sendo benéfica para a saúde, o ideal é não deixar de consumir com muita regularidade frutas e legumes, já que estes possuem mais vitaminas e nutrientes vitais para a saúde.

MAS NÃO SE ESQUEÇA DE COMER OUTRAS COISAS ALÉM DA PIPOCA
Legumes,verduras,cereais,etc,etc,etc... que a gente sabe que faz bem .Não é só porque a pipoca faz bem
E também faça pipoca no microndas mais saudável,as compradas tem muita gordura e também não faz bem comer tanta gordura. Lá vai a receitinha de uma pipoquinha esperta :


RECEITA - Pipoca light:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de milho para pipoca

1 colher de chá de manteiga ou azeite ou óleo

1 colher de chá de sal

Modo de preparo na panela:

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo alto, assim que a manteiga derreter ou o óleo esquentar, tampe a panela e mexe até que todos os grãos estourem.

Modo de Preparo no microondas:

Em um pote de vidro alto proprio para o microondas, adicione todos os ingredientes e tampe o pote com um prato de vidro ou porcelana proprio para microondas. Aperte a função pipoca e pronto.

Rendimento: aproximadamente 4 xícaras de pipoca estourada.


Então .... vamos a fonte da juventude.... kkkkkkkkkk

Tipos de arroz

O arroz é mais do que um acompanhamento. O alimento é simplesmente um dos mais consumidos em todo o mundo, nos mais diferentes países e culturas, e é cultivado em várias partes do planeta (especialmente na Ásia). Segundo o jornal The Huffington Post, que fez uma matéria sobre o grão, embora o tipo mais consumido seja o branco, há uma boa variedade de tipos que podem ser aproveitados em receitas muito saborosas.
Ainda de acordo com a reportagem, o arroz pode ser encontrado em três tipos: grão longo, médio ou curto. Também há o tipo marrom, ou integral, que está ganhando popularidade conforme as pessoas passam a se preocupar mais com a própria saúde.
O jornal ainda ensina uma forma simples de cozinhar o arroz: basta colocar um punhado na panela e deixar ferver até que fique macio. Alguns, como os grãos integrais, demoram mais a ficarem prontos; por isso, diz a reportagem, é importante sempre seguir as instruções da embalagem do produto.

Por fim, é importante saber armazenar o arroz. O grão pode durar anos, embora os tipos integrais não fiquem bons após seis meses. Vale guardar o arroz em um pote em local seco, ou mesmo na geladeira ou até no freezer.

Confira os tipos de arroz mais comuns de serem encontrados:

Arroz branco
O mais comum de todos, está disponível nos tamanhos curto, médio e longo. O parbolizado passa por menos processos de refinamento do que o branco e, por isso, é considerado mais saudável e preserva melhor os nutrientes. Vai bem com a maior parte dos pratos e frituras.

Arroz basmati
Cultivado na Índia e no Paquistão, é um grão longo e muito aromático (seu nome significa ¿cheiroso¿ em sânscrito). Pode ser encontrado integral ou branco. Vai bem com pratos indianos, curry e frituras.

Arroz vermelho
O arroz vermelho é um grão integral que só teve sua casca removida, então guarda ainda muitos nutrientes. Existe dois tipos: o grão longo (da Tailândia) e o cultivado no Butão, que é médio. Leva cerca de 20 minutos para ser cozido e precisa escorrer antes de ser servido.

Arroz integral
Este tipo não teve a casca retirada, deixando seu interior intacto. Tem um alto valor nutricional e aparecem em vários tipos, pois todos os grãos foram integrais em algum momento. Pode ser usado nas mesmas receitas do arroz branco.

Arroz jasmine
Originário da Tailândia, é conhecido também como Hom Mali. Deve ser lavado antes de cozinhar e precisa de menos água do que o arroz branco comum (cerca de 1 xícara de arroz para 1 ou 2 de água). Combina com grelhados e refogados.

Arroz preto
É conhecido também como "arroz proibido", pois era o preferido dos imperadores da China. A cor é causada pelo alto nível de antocianina contido nele. É um arroz integral com muitos nutrientes e que pode ser encontrado na versão curta (chinesa) e longa (tailandesa). Ele é perfeito para pratos doces, como o arroz doce.

Arroz arbóreo
Exclusivo para os risotos, prato típico de Veneza, esse tipo de arroz tem os grãos curtos para que sua textura fique cremosa depois de cozido. Ele também funciona para fazer arroz doce.

Arroz para sushi
Existe vários tipos de arroz usados no preparo do sushi. As principais são o Koshihikari, Sasanishiki e Hatsunishiki, todos grãos curtos. Para preparar, ele deve ser cozido no vapor e depois combinado com uma mistura de açúcar, sal e vinagre de arroz.

Arroz selvagem
Na verdade, esse grão é uma semente de gramínea nativa da América do Norte. Rico em proteínas, fibras e aminoácidos, o grão é comercializado sem a casca. Embora demore cerca de 50 minutos para cozinhar, pode substituir o arroz branco em grande parte dos pratos. 

 

http://culinaria.terra.com.br/receitas/noticias/0,,OI5552418-EI13867,00-Conheca+tipos+de+arroz+que+existem+no+mercado.html

Tipos de feijão

O feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) é a leguminosa mais consumida no Brasil, sendo considerado o ingrediente-símbolo da gastronomia brasileira. Junto com o arroz, forma a base da nossa alimentação e contribui significativamente como fonte de proteína e caloria.
Não há um consenso sobre a origem do feijão, mas há, no entanto, o senso comum de que realmente a origem do feijoeiro é o continente americano. Na Ásia, na África e na Europa existem variedades consideradas secundárias.
O feijão é um excelente alimento, muito rico nutricionalmente, pois fornece nutrientes essenciais ao ser humano, como proteínas, ferro, cálcio, magnésio, zinco, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.
Na alimentação dos brasileiros, o feijão é a principal fonte de proteína, seguido, em importância, pela carne bovina e pelo arroz. Apenas esses três alimentos básicos contribuem com 70% da ingestão protéica, além de ser uma cultura de grande expressão sócio-econômica no Brasil (Machado, Ferruzzi & Nielsen, 2008). A importância alimentar do feijão deve-se, especialmente, ao menor custo de sua proteína em relação aos produtos de origem animal (Mesquita et al, 2006).
Alguns tipos:

Amendoim - Tem a mesma cor e tamanho do amendoim, outra leguminosa. Sua produção é muito pequena no País. É um feijão que dá caldo.

Branco - Rico em amido, é mais usado em cassoulets e feijoadas com frutos do mar. ''''Seu melhor ponto é al dente'''', diz a professora Fátima de Castro.

Jalo - Depois de cozido, esse grão fica com textura delicada e rende um caldo encorpado. Tem sabor amanteigado e absorve bem outros sabores.

Rajado - Grão graúdo de cor bege com estrias vinho. Integra a família ''''manteigão'''' devido a seu tamanho. Tem textura delicada e rende caldo espesso.

Bolinha - Além de servir para acompanhar o arroz, esse grão esverdeado com contorno preto do hilo fica bem al dente, para ser usado em saladas.

Corda - ''''O feijão-de-corda é o fradinho fresco'''', explica Edinho Engel. Esse tipo de grão é mais resistente. Não precisa ser deixado de molho.

Fradão - É maior que o fradinho e o contorno do hilo (o olho do feijão) é mais escuro. Como não produz caldo, seu melhor uso é al dente, em saladas.

Preto - O grão que compõe a feijoada tradicional é muito consumido nas regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste do Brasil. Também pode ir em saladas.

Roxinho - Por ser mais sequinho, dá um bom feijão-tropeiro. ''''O caldo é gostoso'''', diz Edinho Engel. É consumido nas regiões Centro-Oeste e Sudeste.

Carioca - É o tipo de feijão mais consumido no País. Rende um bom caldo e vai bem em tudo. ''''Gosto de usá-lo no tutu'''', conta o chef Vagner Carlos.

Azuki - Chamado de feijão vermelho na China e no Japão, os grãos pequenos têm sabor adocicado. Muito usado em sobremesas japonesas.

Rosinha - De rosa ele tem apenas o contorno do hilo. Consumido nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Ótimo para o preparo de caldos.

Fradinho - Tem sabor e textura delicados. ''''Não tem muito caldo, por isso combina com ingredientes mais secos'''', sugere a chef Roberta Sudbrack.

Vermelho - Um tipo que rende caldo grosso, por isso é indicado para sopas e até feijoada. Seus grãos avermelhados são uniformes e delicados.

Manteiguinha-de-santarém - Seu caldo é bem ralo. Para dar consistência, é preciso bater ou amassar alguns grãos. ''''É muito fácil de fazer'''', diz Paulo Martins.

Andu - Feijão muito usado na culinária baiana. ''''Deve ser consumido fresco. Depois de uma semana, ele fica com certo amargor'''', diz Edinho Engel.

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/feijao/feijao-3.php
http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos,alguns-tipos-de-feijoes,51029,0.htm

Comer com os sentidos

O ato de comer tão corriqueiro não é só o fato de não morrer de fome.Mas sim ,um ato que envolve os cinco sentidos.

Sim os cinco sentidos ,paladar,tato,olfato ,visão e audição .

Quem já não ouviu aquele barulhinho de fritar em uma frigideira, independente do da comida que fosse e já ficou com vontade de comer algo fritinho?

Ou ao se aproximar de casa ,sentir o cheirinho de comida da

sua mãe ou da vovó?

Passou na padaria e quis levar aquele bolo bonitão?

Estes sentidos você até sabia que envolvia o ato de comer ,mas o que você não sabia é que eles trabalham em conjunto .

É sim ,experimente ao comer algo tampar o nariz por alguns instantes,ou até mesmo passar a lingua no alimento ,e com  o alimento na boca passar a lingua e mastigando bem sentir a textura do que você come.

Esta cultura de se apreciar a comida deste jeito usando todos os sentidos já é antiga ,mas não tão costumeira para as grandes massas .

Este costumes são mais praticados mais pelas elites da sociedade, pois tem muito mais informações sobre o ato de comer ,não só pelas boas maneiras mas também pela harminização com as bebidas como na enologia ,área da gastronomia que combina o prato com o vinho por exemplo.

Tente prestar mais atenção na hora das refeições não só para aproveitar  mais esta hora importante ,mas também quando realizamos isto aprimoramos nosso paladar e contribuimos com nossa saúde.

Parabéns pra nós mulheres !!!

Esta matéria mostra alimentos para cada etapa de nossas vidas.
Uma nutricionista nos orienta nos alimentos que devemos comer em 3 etapas .
Leiam e confiram muito interessante .
Espero que gostem .Em todas as fases da vida é preciso ter uma alimentação balanceada, consumir todos os nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, além da prática de exercícios regularmente. Mas existem algumas fases que o consumo de certos alimentos pode colaborar com um melhor desempenho do organismo, vejamos algumas:

Dos 30 aos 45 anos
Cálcio
- As mulheres que estão nessa faixa etária devem ficar bem atentas com o consumo de cálcio, nutriente importante na prevenção da osteoporose.
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 Para alcançar a recomendação diária é necessário o consumo de leite e derivados com teor reduzido de gorduras, que são fontes de proteínas, cálcio e contem poucas calorias. Outros minerais também auxiliam na formação e manutenção óssea, como fósforo e magnésio, presentes nos cereais integrais, ovos, legumes e frutas.

Fibras
- É muito comum a queixa de problemas com o funcionamento intestinal. Uma alimentação rica em fibras pode ajudar a resolver essa situação. Para isso é necessário o consumo diário de frutas, verduras, legumes, cereais integrais, acompanhado de uma ingestão adequada de água (1,5 a 2L).

TPM
- Alterações de humor, ansiedade, dores de cabeça e outros sintomas fazem parte desse período de grande desconforto para muitas mulheres que sofrem de TPM, mas saiba que a alimentação pode ajudar a controlar os sintomas. Evite frituras e alimentos gordurosos, refrigerantes, bebida alcoólica, café e chá preto. Consuma castanhas e leite, derivados com baixo teor de gordura.

Inchaço
- Também é comum as mulheres reclamarem muito de inchaço, retenção de líquidos. Beber bastante líquido e diminuir o consumo de sódio podem resolver o problema. Evite os alimentos industrializados: pratos prontos, salgadinhos de pacote, embutidos, sopas de saquinho, sucos em pó, etc. Também diminua o sal.

Metabolismo
- A partir dessa idade o gasto de energia corporal começa a declinar e o metabolismo pode começar a ficar mais lento. Um dos motivos dessa alteração é a perda muscular progressiva que inicia, os músculos são grandes consumidores de calorias, por este motivo é fundamental a prática de exercícios regulares. Para manter ou adquirir massa muscular a musculação pode ser uma boa opção como modalidade a praticar.

Dos 45 aos 60 anos
Menopausa
- No processo de envelhecimento há uma queda dos níveis de estrogênio ovariano que é conhecida como climatério. A menopausa é a interrupção dos ciclos menstruais, que geralmente acontece nessa faixa etária. A reposição hormonal consegue contrabalançar alguns efeitos da menopausa, mas uma alimentação saudável e exercícios físicos regularmente podem contribuir de forma muito positiva. Algumas recomendações são importantes na alimentação: aumentar o consumo de frutas, verduras e legumes, aumentar também o consumo de fibras que promovem a saciedade, que vai auxiliar na manutenção do peso. A soja e os seus derivados podem ajudar a normalizar os níveis de estrógeno, que é o hormônio responsável por essas alterações hormonais como ditos anteriormente.

Aveia
- A aveia é um cereal altamente nutritivo, além de ser fonte de carboidrato, vitaminas e minerais, é rica em fibras. O tipo de fibra presente na aveia é solúvel, que de acordo com pesquisas podem diminuir os níveis de colesterol no sangue. Essa fibra solúvel chamada ß-glucana é responsável por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, como o bom funcionamento intestinal, a diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e também existem estudos que observaram resultados satisfatórios no controle da pressão arterial e controle da glicemia.

Câncer
- Nesta fase da vida, mais do que nunca, a mulher deve estar atenta ao câncer e se prevenir. Veja os alimentos que podem colaborar na prevenção do câncer:
Hortaliças, frutas e legumes são aliados da redução do risco de câncer de mama e colo de útero. Vegetais alaranjados, como cenoura e abóbora, folhas de cor verde-escuro, como brócolis e espinafre, também previne o câncer de mama. Repolho, brócolis e couve-flor aumentam as defesas orgânicas contra agentes cancerígenos.

Acima de 60 anos
Antioxidantes
- Nesta fase da vida da mulher, vale continuar com os mesmos cuidados das fases anteriores. No entanto, os antioxidantes ganham importância por combaterem os radicais livres que são produzidos pelo organismo por provocando danos celulares. Conheça alguns alimentos antioxidantes: cenoura, linhaça, oleaginosas, frutas cítricas, suco de uva integral, tomate, óleo de coco, soja, brócolis, couve-flor, gérmen de trigo, peixes, etc.

http://cyberdiet.terra.com.br/alimentacao-para-mulheres-2-1-1-672.html

Filme - Julie & Julia

Julie & Julia

É um filme norte-americano, uma comédia lançada em 7 de agosto de 2009 dirigida por Nora Ephron.

O filme, baseado entre outros na autobiografia de "My Life in France", retrata a vida de Julia Child, autora de livros de culinária e apresentadora de televisão norte-americana, e a tentativa de Julie Powell (Amy Adams) de cozinhar todas as 524 receitas de Julia Child (Meryl Streep) do livro Mastering the Art of French Cooking.

fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Julie_%26_Julia

Uma pitada de romantismo, não podia faltar, pois a trama se desenrola no namorado da Julia ou da Julie, sempre confundo... que acompanha ela em sua aventura de cozinha. Não vi o filme por completo, mas tentei vê-lo varias vezes, mas sempre tinha de sair, ou fazer outras coisas; mesmo não gostando do gênero, eu me interessei por este titulo, então fica uma dica pra vcs que gostam de filme, culinária...

Este foi o um dos filmes que me inspirou a fazer este blog.Eu vi que muitos amigos e pessoas que conversava tinha alguma dificuldade na cozinha , ou queriam saber dicas ou um modo de aprimorar algum conhecimento espero que gostem deste filme.

Dica de filme

Gente não podia deixar de fechar o dia sem dar esta dica de filme .Me ajudou muito na facul ,me deu forças para continuar a cada dia naquele tempo.Pois mostra que todo mundo pode cozinhar até mesmo um ratinho ,basta a gente querer e acreditar que pode .bjs